Kentang termasuk keluarga umbi-umbian yang berasal dari Amerika, dan sudah
dibudidayakan pada negara-negara lain termasuk Indonesia. Pada negara asalnya
sendiri, kentang sudah dijadikan makanan pokok bagi penduduknya. Tidak
mengherankan karena kentang merupakan salah satu penghasil karbohidrat sebagai
sumber energi. Pada kandungan sebuah kentang, tersimpan manfaat yang baik untuk
tubuh. Kentang sudah lama dijadikan menu diet bagi orang-orang yang memiliki keluhan gejala penyakit diabetes.
Di dalam kentang terkandung zat-zat
seperti karbohidrat, fosfor, zat besi, protein, lemak nabati dan kalsium serta
mineral-mineral penting lainnya. Hal ini yang menjadikan kentang baik
dikonsumsi dalam menu makan sehari-hari.Kentang juga memberikan manfaat bagi
konsumen, seperti Mengurangi kadar kolesterol, megurangi resiko batu ginjal,menurunkan
tekanan darah tinggi, baik untuk kesehatan tulang, atau pun jantung, serta
mengobati bengkak pada kulit.
Untuk mendapatkan manfaat dari
Kentang tesebut, harus diperhatikan dengan teliti, karena pengolahan yang salah
akan menyebabkan terjadinya pembakaran nutrisi yang tidak dapat memberikan
benefit pada tubuh. Berikut ini adalah penyajian kentang yang baik:
Di
rebus, jika ingin dikonsumsi sebaiknya kentang direbus.
Tidak
di bakar, karena efek pembakaran akan berdampak buruk pada kesehatan
Tidak
di goreng, gorengan akan mengakibatkan efek negatif lain pada tubuh.